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木投金融 |煮小米粥锁住营养的10个诀窍,你知道吗?

木投金融2018-12-11 14:26:11


每天早上来一碗小米粥应该是最有营养的了,都知道小米粥的营养较高,特别是家里有孩子可以多喝的,可以帮助孩子健康成长。但是熬小米粥也是有小窍门的哦,这些技巧你都知道吗?快看看你做错了没。



小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。还含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。

除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。



煮小米的方法:

1、将小米洗净后,放入碗中浸泡三十分钟左右。

2、将小米倒入汤锅中,然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的,加入的东西根据自己喜欢吃的添加。

3、然后用小火煮了大概一个小时左右的时间,再用勺子时常在锅中搅拌下,防止小米粘锅。



4、煮十分钟左右的时间后,可以加入适量的食用油,转入小火,这样的话小米粥就更加的香、更加美味。

5、小米粥煮的差不多后,可以放入适量的白糖,打开沙锅不停搅动,锅里的粥是越搅越稠,持续10分钟,到粥呈粘稠状为止。(不吃糖的可以不加的哦)

小米养胃滋阴,胃不好的人吃最好。可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制,均衡其营养。



煮小米的小技巧:

1、小米要选择新鲜的小米,陈米口感会很差的。

2、熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。

3、不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,拿着一锅粥就不能喝的了,文火熬时尽量少揭锅盖。



4、锅中放足量水,不要中途加水,烧开。

5、待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

6、待米成花状时,更可口。


周末愉快

为你的他/她煮一碗可口的小米粥








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