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【吃货的心声】想吃美味,投上一票,真的就可以吃到吗?

2023-05-10 14:56:27

说起紫菜,给人的第一印象,

大概是紫菜汤中的一缕缕黑紫色,

它的滑溜和独有的味道,

给人留下太多的印记。

可就在近期,紫菜君表示很委屈

你知道“我”有多棒么?

说出来吓到你!!!



    紫菜营养丰富,且含有多种维生素,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。 


    紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

如果不懂得品尝紫菜的正确方法,

即便是优质紫菜在跟前也是枉然。

    那么,什么样的做法才是你心目中美味的紫菜呢?

请为以下你喜爱的紫菜投上一票吧!

息!!!

投票最高的,本周六将在晋江五店市传统街区东南广场(石马入口处)为你免费烹饪!

如果有好吃的紫菜做法,请在评论里回复我们,我们将为你送出美味紫菜礼包哦。

你还在犹豫什么?


再来一个息!!!

由晋江市紫菜加工行业协会和本报承办的

首届晋江紫菜文化节暨“我为晋江紫菜代言”公益活动

也同样将于11日(本周六)下午在五店市传统街区举行。

“紫菜文化节”?!我怎么没听过?


“塑料紫菜”谣言事件给晋江紫菜造成巨大影响的同时,、、央视等各级主流媒体的积极关注并出面辟谣,为晋江紫菜打响区域品牌带来新机遇。据晋江市紫菜加工行业协会介绍,紫菜文化节将设置紫菜文化展示、品牌企业展示、紫菜辨别实验、现场美食烹饪、伴手礼展示等多个环节,邀请广大市民共同参与。


“前段时间的谣言事件对紫菜行业造成了巨大影响,尽管风波已过,然而市场信心的恢复还需要一段过程。在协会会员的呼吁下,举办紫菜文化节,一起把‘晋江紫菜’的名头打响,是重中之重。”协会有关负责人表示,希望把晋江紫菜文化节做成一张名片,每年定期举行。

“晋江紫菜”也要申请地理标志!



与此同时,昨日,晋江市紫菜加工行业协会委托福建闽绿农业综合咨询服务有限公司,启动申报“晋江紫菜”农产品地理标志工作。


据悉,农产品地理标志,是指标示农产品来源于特定地域,产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素,并以地域名称冠名的特有农产品标志,具有保护、规范和宣传地方产品的功能。


“‘晋江紫菜’申请地理标志的成功几率很高。”福建闽绿农业综合咨询服务有限公司总经理潘翔表示,晋江紫菜深厚的历史人文、独特的自然生态环境及在全国突出的地位,是“晋江紫菜”有望成功申请地理标志的条件保障。


紫菜的10种做法

紫菜蛋花汤

将鸡蛋磕在碗里,加点盐,划散。紫菜冲洗一下,锅内加适量水,水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。 加入洗好的紫菜,加适量盐,香油、葱花即可。

紫菜海蛎煲

紫菜一片泡水,沥干锅里放油,下葱头爆香,放紫菜翻炒,加盐,加点水烧开后连汤一起装到煲里海蛎用地瓜粉抓均锅里再放油,放葱生姜爆香后,放海蛎略炒,装起放入紫菜煲撒上蒜苗,盖上盖子大火烧开后几分钟后即关火,不要开盖子,让褒内水蒸气将海里煨熟,保持海蛎鲜嫩,焖几分钟后起锅这道菜已经够鲜美了,切记不要放味精,味精反而会破坏原味。

寿司

把米饭蒸的不软不硬。米饭(要热米饭噢)拌入少许盐,香油,芝麻。紫菜铺到帘子上,拌好的米饭均匀铺到紫菜上。黄瓜条,胡萝卜条要事先用盐腌一会,鸡蛋稍加调味摊成薄饼,火腿切条。把黄瓜,胡萝卜,鸡蛋饼条,火腿条放在米饭上,开始卷吧,卷紧噢。切一切就可以享受美味了。

紫菜酥

紫菜用剪刀剪成小块;找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀;再把白芝麻和盐加进去拌匀;把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上;放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟;取出放凉之后就酥脆了。

紫菜饭团

大米加水,煮熟。准备紫菜。将紫菜剪碎拌入米饭中。捏成一个个的饭团,装盘即可。

凉拌紫菜

葱洗净切段,山芹菜洗净切3公分段,碎牛肉以调味料A炒熟备用。紫菜以烤箱略烤过后撕碎,先以调味料B中的麻油拌匀,再加入其他材料及调味料C充分拌匀即可食用。

紫菜饼

糯米粉与面粉2:1的比例与水调和成面糊,加入干紫菜粉(紫菜在锅内炒脆碾成末)及其他材料搅拌均匀成面团。面团分成均等剂子,每份表面沾裹少许生粉,用擀面棍轻轻擀薄。平底锅内倒入芝麻油热锅,将饼放入,以小火煎至两面呈现金黄即可。

紫菜饺子

把紫菜洗净,在清水中泡发十分钟左右。将猪肉剁碎,加入姜末、盐、酱油、香油等调味料,搅拌均匀。然后将泡发的紫菜撕碎后混入饺子馅中,再搅拌。把饺子馅包进饺子皮里面,捏好丢进沸水中煮熟就可以了。


紫菜粥

先将紫菜洗净,再将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水上火,煮粥。将猪肉切细末,倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱(切花)花、香油等,稍煮片刻,撒上胡椒粉即成。

紫菜炒饭

瘦肉切丁加生抽、糖、盐、油拌好备用;香菇、生菜也切丁备用。油锅爆炒肉丁盛起备用,鸡蛋炒散盛起备用。油锅少许油加青菜香菇翻炒几下,再加入米饭翻炒,再加入鸡蛋和瘦肉,然后加点生抽和盐调味,最后把紫菜撕碎加入即可。如有香菜或葱也可加入则更香。


本报记者:王文通 

本期编辑:颜雅 林宜男


晋江经济报

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