一般坚果都含有不饱和脂肪酸，可以提高食物热效应，同时起到平衡脂肪的作用；但如果吃得太多平衡就会被打破，过多的能量以脂肪形式存在身体中。吃了坚果是胖还是瘦，关键在“量”上。
一小把坚果的热量≈拿铁咖啡350ml
米饭 1.5碗
苹果2个
红枣 10颗
薯片 12片
吐司 2片
一般坚果含有亚麻酸、油酸等丰富油脂，不宜多吃。如核桃中的油脂可以平衡脂肪代谢，每日食用2-4颗核桃；
花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素，建议每天吃8-10粒；
开心果可降低胆固醇含量、葵花籽富含维生素E、南瓜子富含泛酸可降压，食用这些坚果时都要适可而止，建议一天一小把（30-50g）为宜。
开心果（护眼、护心）≈158kal
腰果（抗疲劳）≈160kal
花生（ 抗氧化、健脑）≈162kal
巴旦木（美肤、抗氧化）≈168kal
瓜子（抗氧化）≈172kal
核桃（护心、健脑）≈175kal
榛子（美肤、护眼）≈180kal
山核桃（最适合他）≈182kal
松子（抗疲劳、美肤）≈195kal
夏威夷果（护心、抗氧化）≈200kal
1.增强饱腹感
2.促进胃肠道蠕动
3.加快食物通过胃肠道，减少吸收
4.软化大便，改善便秘
好消息！坚果的热量20%没有被吸收
研究发现，坚果实际被人体吸收的能量比标注在营养标签上的理论值要少。
比如一把美国巴旦木的热量＝168kal
实际身体吸收热量＝129kal
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本文原载于时尚健康
视觉 大康 新媒体编辑 霹雳
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