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舌尖上的**第三季｜江西人年夜饭桌上不得不提的故乡佳肴！:舌尖上的**第三季舌尖上的江西｜南昌新开业多家餐厅，我最酷爱这家，你呢？:舌尖上的江西「网络媒体走转改」寻味榆林之年味——铁锅羊肉“炖”出团聚味道,「网络媒体走转改」寻味榆林之年味——铁锅羊肉“炖”出团聚味道（本台记者孙永波张冉贾薇）大家都获悉“鲜”字，左边是“鱼”，右边是“羊”，古人用这两种动物来表白食物新鲜
在榆林，有“无羊不成席”的说法，奇特是横山铁锅炖羊肉更以其奇特的肉质和丰富的营养价值，被誉为“肉中之人参”
:「网络媒体走转改」寻味榆林之年味——铁锅羊肉“炖”出团聚味道高艳梅，经营餐饮已经有十多年了，陕北民歌《炖羊肉》是她每次为客人必唱的一首歌，从最初的一家店进展到的家直营店和多家加盟店，当前横山双城铁锅炖羊肉已小知名誉
:「网络媒体走转改」寻味榆林之年味——铁锅羊肉“炖”出团聚味道高艳梅说，小时候，羊炖在大锅里，一家人围着这个桌子喝着小酒唱着小曲，适意过年
:「网络媒体走转改」寻味榆林之年味——铁锅羊肉“炖”出团聚味道横山，日夜温差大，牧草多成长在沟壑中，羊群寻找食物必要下沟上坡，活动量大，所以羊的脂肪含量较低，肌肉弹性好
羊群，长年食用的植被中富含多种香草药材，使得羊肉自身不腥不燥，再加上自己研制的奇特配料，炖出来的味道让人唇齿留香
:「网络媒体走转改」寻味榆林之年味——铁锅羊肉“炖”出团聚味道高艳梅说，在炖羊肉的过程中首先要加红葱，然后再加椒盐，最后是自己研制的秘方调料，炖出来后口感光滑，不曾一点点膻味
:「网络媒体走转改」寻味榆林之年味——铁锅羊肉“炖”出团聚味道微火炖小时后，扑鼻的香气就沿着锅边散宣告来，再插手香菜点缀，香喷喷的炖羊肉就出锅了，在工作之余，高艳梅极端酷爱唱陕北民歌，已经多次登上央视张扬横山羊肉，一锅香气四溢的羊肉，一首热忱的陕北民歌，带给食客的不但是味蕾的合意，更是精力的纳福
高艳梅说，当前想让远离家乡的好友们，即使不在陕北、不在榆林、不在横山，在外地也能够吃到小时候的味道
:「网络媒体走转改」寻味榆林之年味——铁锅羊肉“炖”出团聚味道过年在老百姓心里就意味着团聚，不管有多远，不管回家的征程有多难，家的团聚和人的团聚，才让这年的味道愈发浓烈，当前，这圆圆的大铁锅里欢腾的不但是故乡的味道，更是陕北人团聚的温情和厚道缠绵的记忆
:「网络媒体走转改」寻味榆林之年味——铁锅羊肉“炖”出团聚味道高艳梅说，铁锅是圆形的，大家围在同时象征着团团聚圆，锅里再炖上横山羊肉，羊肉的香味扑鼻而来，年味的感受就来了
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