肝脏既负责人体消化和新陈代谢，也负责激素调节。它有自己的喜好，如果一不小心吃下致癌物，就容易引发肝脏方面疾病，甚至诱发肝癌。
1、发霉食物
比如，发霉的萝卜干、花生、薯片等都不能食用；家中有储存小米、玉米、稻米等一定记住晒干，并放置在通风处。因为真菌中的黄曲霉素被列为致癌物，能够诱发人体、禽类、鼠、猴发生肝癌，致癌时间最短仅需24周。
2、动植物油有异味
当动植物油放置太久，已经变质并产生异味的油不可以吃。因为它们含一种化学成分，可以使蛋白质结构变异，引发变异蛋白质细胞失去正常功能，朝着初期癌细胞转化，同时，这些物质还会加速人体衰老进程。
护肝小窍门
1、择食
日常生活中，低脂肪、高纤维的素食有助于减轻肝脏负担。如果一定要挑着吃，番茄医生建议，护肝多吃点素食。
2、多运动
现在代步车越来越多，导致许多人每日运动量偏少。运动有助增强人体免疫力，减少发生脂肪肝风险，并让肝脏远离毒素、病毒的侵犯。
精医厚德 仁爱惠民
潘家园第二社区卫生服务中心
北京市朝阳区潘家园第二社区卫生服务中心现设有全科（含胃镜治疗室）、外科（疼痛门诊）、口腔科、妇科、中医科、骨伤科、针灸科、康复科、体检科、放射科、B超室、化验室等。