安酒，产于贵州省安顺市，一九六三年以来蝉联了历届贵州名酒称号，安酒有无色透明，窖香较浓，醇和甘冽，爽口不燥的特点。
安顺产好酒可追溯到五百年前的米酒。今日安酒生产则始于三十年代的周记酒坊"醉群芳"，系采用大小曲酿造的生产工艺。解放前夕，酒坊倒闭。一九五三年恢复生产后，一九五八年试销东南亚等地，获得好评。一九六三年以来蝉联了历届贵州名酒称号。
安酒生产于七十年代采取兼收并蓄的方法，学习引进了浓香型酒的生产工艺，以酒的质地更上一层楼。该酒属浓香型白酒，酒精含量百分之五十四。风格特点是:无色透明，窖香较浓，醇和甘冽，爽口不燥。
"安酒"始酿于上世纪初，经过几代安酒人的不懈努力，传统与科技相结合，以先进的酿造工艺酿造出了窖香浓郁，甘冽爽口，醇和不燥的优质白酒。已故白酒专家周恒刚对安酒的评价是"银河倒挂三千尺，安酒开坛十里香;此酒只应天上有，人间能得几回尝!"
安酒1963年获首届贵州名酒称号，以后蝉联历届贵州名酒;1989年1月，在全国第五届评酒会上被评为国家优质酒，同年10月经国家质量奖审定委员会批准，荣获银质奖章。2010年获"贵州省消费者喜爱贵州白酒"
由于安酒产于安顺，安顺是一个具有丰富少数民族文化的一个城市，这样的少数民族文化也在就文化中得以凸显。其中，以安酒的脸谱酒为代表，将少数民族的文字、图案等代表性文化充分融入瓶身设计中，在品味醇厚酒香的同时，进一步了解了地方特色文化。
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