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速冻企业也投小冰柜,靠谱吗?

冷冻食品2019-05-14 07:59:21

记者名片

吴泽伟

跨餐饮、冷链行业记者

QQ:1134662453

TEL:18623713979


提及小冰柜,就不得不提到东北大板。


去年夏天,一款名叫东北大板的冰淇淋打破了冷饮行业的沉闷,以迅雷不及掩耳之势在大街小巷迅速铺开。这款号称“平民版马迭尔”的冰淇淋来自黑龙江大庆市红宝石冰淇淋有限公司(简称“红宝石”),包装虽普通,但口味纯正,很快就俘获了消费者的芳心。


除了产品本身,红宝石的渠道创新也是助力东北大板火遍全国的一大利器。在“免投小冰柜,还补贴电费,再辅以合理的利润分配”的吸引下,很多烟杂店、报刊亭摇身一变,成了红宝石进攻市场的终端堡垒。



红宝石的成功引起了广大冷饮企业的争相效仿,记者所住小区楼下便利店的门口就摆放了三家冷饮企业的小冰柜。随着天气转凉,冷饮小冰柜陆续撤出了。然而没过多久,又摆了一个小冰柜,走近一看发现是雏鹰集团投放的。


其实,雏鹰集团早就涉足速冻米面领域,并推出“雏牧香”和“家香”两个系列。而此小冰柜展示的是雏鹰集团近期推出的新品——南极磷虾饺。据便利店主介绍,自从放了这个小冰柜之后,雏鹰的水饺就一直卖得不错。除了常规销售之外,雏鹰集团还会每月补贴200元电费


投放小冰柜、专注便利店、补贴电费,雏鹰集团的小冰柜战略和东北大板如出一辙。然而,在冷饮行业大获成功的小冰柜模式放到速冻米面上能够收获成功吗?


过了几天记者再去便利店,发现小冰柜的上层摆满了冰淇淋和速冻丸子。当被问及是否有水饺时,便利店主才从小冰柜下层拿出两袋来。


冰淇淋行业专家林盛曾分析红宝石的小冰柜模式,用了四个“专属”来总结——专属产品、专属渠道、专属团队及专属政策。有了南极磷虾饺这款专属产品,再加上便利店的专属渠道和补贴电费的专属政策,雏鹰本应该趟出一条速冻米面行业的小冰柜模式,但是观察其终端管控方式,它到底能否成功还有待时间的检验。

本文摘自《冷冻食品》杂志,冷冻食品微信众平台首发。


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